Il Caciocavallo è un formaggio di chiara origine meridionale,
stagionato a pasta dura. Il latte utilizzato per la sua produzione è ottenuto
da mucche podoliche.
Il Caciocavallo è un prodotto tipico ottenuto dalla lavorazione di
un tipo di latte particolarmente grasso, ottenuto dall'allevamento di mucche
allo stato Brado, chiamate appunto mucche podoliche. Ha una forma un pò
particolare, affusolata.
Shelf life del Caciocavallo
Dagli studi effettuati e dalla lettura consultata la vita media
del prodotto è di 3 mesi a temperatura tra 0/8 °C, durate tale periodo il
prodotto mantiene le sue caratteristiche organolettiche e microbiologiche
stabili.
Confezionamento: Prodotto a Nudo
Ingredienti: Latte Intero di Mucca Pastorizzato, Caglio, Sale,
Fermenti Lattici Naturali
Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Bianco Caratteristico all'interno
Odore: Sui Generis
Sapore: Dolce
Conservazione: da 0°C a + 4°C
Forma: Affusolato
Consistenza: Semiduro
ULTERIORI INFORMAZIONI
Euro 12,00 pezzo
Il peso del prodotto, a confezione, può variare tra i 950g e 1050g circa.
Il prezzo non subirà modifiche tra queste quantità.
Confezione Singola sottovuoto
